QU'EST CE QUE LE WHISKY ?
LES DIFFERENTS TYPES DE WHISKIES
En attendant que cette page soit construite, et même après , Cliquez sur ce champs de céréale , à droite et prenez connaissance de ce podcast de la sympathique chaine you tube "inscotchable". C'est Baudoin qui va vous informer sur les crafts whiskies , entendez par là les whiskies artisanaux. J'ai trouvé cela très intéressant et ce d'autant plus que récemment j'ai eu le plaisir de rédiger une note de dégustation sur un tout petit producteur qui grâce à un copain distillateur a sorti un single malt de la Calade. Ecoutez Baudoin et ensuite aller faire un tour à la Calade , une toute petite brasserie non loin du pont du Gard aidée par Luc un distillateur artisanal du Gard
La réglementation concernant le scotch whisky versus Irish whiskey
Cette video vous permettra de distinguer les différences entre les différents types de whisk(e)y en Ecosse et en Irlande ( en attendant que je développe )
1- QU'EST-CE QUE C'EST QUE LE WHISKY ?
Le Whisky que l'on appelle aussi parfois whiskey est le nom commun d'un ensemble d'eaux-de-vie fabriquées par distillation de céréales maltées ou non maltées qui subissent après distillation à une maturation dans des fûts généralement en chêne . Le chêne peut varier selon les réglementations de chaque pays .
Vous pouvez légitimement dire : " mais une eau de vie c'est quoi ?"
- Une eau-de-vie qui en en latin se dit " aqua vitæ" c'est selon wikipédia «(… populairement « goutte » ou « gnôle ») est une boisson spiritueuse obtenue :
par fermentation alcoolique de céréales , fruits , baies , racines , noix , légumes , marcs ou miel et distillation
par macération alcoolique de certains fruits, baies ou noix et distillation. »
- Selon le Larousse c'est une " Boisson alcoolique extraite par distillation de divers produits fermentés (vins, cidres, marcs, canne à sucre, fruits divers, etc.).
Synonymes :gnôle (populaire) - goutte (familier) - tord-boyaux (familier)"
- Selon l'encyclopeadia universalis ce sont des "boissons alcooliques obtenues par distillation, à base de fruits, céréales ou tubercules"
La naissance et l'histoire du whisky est sujet de contreverses que nous évoquerons ici . L'histoire du whisky est bien entendue rattachée à l'histoire et au développement de la distillation . Au fur et à mesure du développement de ce site l'histoire du développement du whisky dans chaque pays sera évoquée. La réglementation du whisky varie bien entendu selon les pays.