LINKWOOD distillery
(Speyside Ecosse)
Sommaire
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INTRODUCTION
Elle est située à Elgin, dans le Moray région située dans Speyside en Écosse. Elle appartient à ce jour ( janv 2024) au groupe Diageo depuis 1997 La rivière Lossie serpente autour d'Elgin . Le Moray est une région d'Écosse située à l'est des Highlands . D'une superficie de 2 237 km2, elle comptait environ 86 000 habitants en 1996. Sa ville principale est Elgin ;
La limite nord du Moray est constituée par la côte, basse et formée de plages sablonneuses. Au sud le relief est montagneux proche du Cairn Gorm (1 245 m), un des principaux sommets des Grampian. Les 3 principaux cours d'eau sont la Spey, la Lossie et la Findhorn. Ces vallées sont agricoles . L'industrie principale est celle du whisky .
GEOGRAPHIE ET METEOROLOGIE LOCALE
Localisation
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Elgin se trouve sur la côte sud du Moray Firth, à peu près à mi-chemin entre Inverness et Aberdeen et à cheval sur la rivière Lossie. Célèbre par les ruines de sa cathédrale .
La météo Ecossaise est très changeante d'un lieu à un autre. Voir sur metoffice pour Elgin ( lien direct)
HISTOIRE DE LA DISTILLERIE
Construite en 1821 par Peter Brown, agriculteur près d’Elgin, avec deux alambics. Elle a commencé à produire en 1824 avec une capacité de 4 500 litres par an. Après le décès de mort de Peter Brown en 1868, la distillerie sera sous la direction de son fils, William Brown.
Entre 1872 et 1874, William Brown, a reconstruit la distillerie au même endroit . La nouvelle distillerie avait alors une capacité largement supérieure de 227 000 litres par an
En 1897 la société Linkwood-Glenlivet Distillery Company créée par la famille Brown acquière la distillerie . La société rentre en bourse en 1898. La gestion de la distillerie est alors confiée à James Walker & Co. La distillerie sera agrandie pour atteindre une capacité de 454 000 litres par an
En 1902, Innes Cameron rejoint la société Linkwood-Glenlivet Distillery Company et devient directeur général de la distillerie Linkwood jusqu’à sa mort en 1932.
En 1932 la distillerie a été vendue à Scottish Malt Distillers qui prend le contrôle de la distillerie
La distillerie est reprise en 1936 par la DCL (Distillers Company Ltd.)
Après une fermeture temporaire entre 1941 et 1945 en raison d’une pénurie d’orge pendant la Seconde Guerre mondiale, la distillerie ouvre de nouveau ses portes en 1945 sous la direction de Roderick Mackenzie, qui a dirigé la distillerie jusqu’en 1963.
En 1962, Scottish Malt Distillers a décidé que la distillerie devait être entièrement rénovée. Mackenzie a supervisé la reconstruction de la distillerie au cours de sa dernière année en tant que directeur général. La distillerie a été branchée au réseau électrique à cette occasion, remplaçant la machine à vapeur et la roue à aubes qui alimentaient la distillerie auparavant, et tous les alambics ont été remplacés par des répliques exactes des anciens alambics.
En 1971, une deuxième distillerie a été construite à côté de la première, connue sous le nom de Linkwood B, avec des alambics chauffés à la vapeur. Les alambics de la première distillerie ont également été convertis pour être chauffés à la vapeur. Avec la construction de Linkwood B, les deux distilleries ont atteint leur capacité combinée actuelle de 2,5 millions de litres par an.
La distillerie d’origine a été mise en sommeil entre 1985 et 1990 .
En 2008, la production complète a repris avec la sortie de trois embouteillages officiels différents de Linkwood de 26 ans d’âge.
En 2012 les anciens bâtiments sont démolis , 6 nouveaux washback sont installés ainsi que 2 nouveaux alambics
LA DISTILLERIE
Précédents propriétaires
- Peter Brown 1821 - 1868
- William Brown 1868 - 1987
- Linkwood-Glenlivet Distillery Co 1897 - 1932
- Scottish Malt Distillers 1932 - 1936
- Distillers Company Limited 1936 - 1986
- United Distillers 1986 - 1997
Propriétaire actuel
- Diageo 1997 - à ce jour
Direction :
CARACTERISTIQUES DE LA DISTILLERIE
Voici les caractéristiques qui ont été transmises par la distillerie ou que j'ai pu trouver par d'autres sources ( livres, revues ou sites web)
référence principale :scotchwhisky.com/linkwood/
| Date de fondation | 1821 |
| Fondateur - société mère | Peter Brown |
| Propriétaire actuel | Diageo |
| séchage du malt | non tourbé |
| tourbe utilisée | aucune |
| Poids du grist pour le mash | 12,5 tonnes |
| Brassage Type de Mash tun | Lauter |
| Cuves de fermentation type et capacité des washbacks | 8 washbacks , en bois |
| temps de fermentation , type de levures | temps de fementation 75 heures |
| nombre total d' alambics | 4 |
| Taux alcool du new make | 65 à 68 % vol. |
| Source de chaleur pour chauffer les alambics | vapeur |
| Wash still ( nombre - forme - capacité -charge en litres) | charge 14 500 litres |
| Spirit still (nombre - forme-capacité et charge en litres | charge : 15 800 litres |
| Types de condenseurs | shell et tube ( serpentin et tubes ) |
| Taux alcool à la mise en fût | 63,5 % vol. |
PRODUCTION DE LA DISTILLERIE
2% de la production est réservée à la production des singles malt. La grande majorité de la production est réservée aux blended malt du groupe Diageo. Probablement de ce fait la distillerie semble ne pas être ouverte au public .
MES NOTES DE DEGUSTATION
Ce chapitre renvoie aux notes de dégustation que j'ai pu rédiger après avoir dégusté certains whiskies de cette distillerie.
Il peut aussi s'agir de bouteilles ou d'échantillons que j'ai acheté ou qui m'ont été offerts. Si certaines distilleries ont choisi de m'adresser un ou plusieurs de leurs produits ( je les remercie par avance, j'avoue être preneur ) ma note de dégustation restera celle que j'aurai rédigé si j'avais acquis ces whiskies autrement.
Je tiens à rappeler qu'une note de dégustation d'un whisky n'engage que le goût du rédacteur. Il en faut pour tous les goûts et un whisky que je vais trouver excellent pourra être mauvais ou moyen pour un autre et vis versa. C'est valable pour tous les dégustateurs et même pour les plus célèbres.
Voici les produits de chez LINKWOOD que j'ai dégusté . Pour avoir mes notes de dégustation cliquez sur le lien souhaité.
- LINKWOOD Cask Strength collection 11 ans distillé 25-07-2012 mis en bouteille 15-08-2023 , First fill , Oloroso Sherry butt finish , Cask 106 , brut de fût à 57,4% , single cask ( cask 106) 1 sur 683 bouteilles
REFERENCES
whisky-distilleries.info/linkwood
Whisky de Cyrille Mald Ed Epa
Le whisky pour les nuls Philippe Jugé
JOINDRE LA DISTILLERIE
Le 1 vous amène directement sur la localisation de la distillerie sur "google map ©"
Le 2 vous connecte au numéro de la distillerie si vous avez un logiciel le permettant
Le 3 ouvre site web de la distillerie
Le 4 ouvre un envoi e.mail à l'adresse de la distillerie
La distillerie ne semble pas avoir de site web et son adresse e.mail n'est pas dévoilée. Cela vient probablement du fait que 2% de sa production est réservée aux single malt et que la majorité de sa production va très probablement vers des embouteilleurs indépendants de Diageo
adresse postale :
Les réseaux sociaux :
cliquez sur le logo du réseau social pour rejoindre celui de la distillerie . Si le lien ne fonctionne pas soit la distillerie n'y a pas de compte , soit je ne l'ai pas encore indiqué. Dans ce dernier cas vous pouvez me contacter , je ferai de mon mieux pour le trouver
