Nom :	WELCHE WHISKY Single Malt Sauternes
Distillerie :	Miclo
Type	Single Malt
Origine	France - Alsace
Malt	orge alsacienne
Age	4 à 5 ans
ABV	43 %vol.
Nombre de distillations	2
Maturation	ex fûts de Sauternes du Château Clos Haut Peyraguey 1er Grand Cru Classé
Filtration	non filtré à froid
couleur naturelle	oui
Volume embouteillé	70 cl et 20 cl

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Ma note de dégustation

J'ai choisi de prendre le temps pour cette dégustation. J'ai gentiment reçu un dram de 3cl à ma demande , je tiens à le préciser et je remercie la distillerie MICLO . Je voulais bénéficier d'un maximum de cet envoi et permettre aux arômes de se libérer le plus possible . J'ai recouvert mon verre d'un petit chapeau ( cf photo ) et ai explorer ce whisky pendant pas moins que 2 heures ! Ce welch whisky m'a rendu la monnaie de ma pièces. Une dégustation fantastique.

L’ŒIL

Couleur :un beau jaune doré qui brille sous le soleil de cette belle journée du sud-est de la France . Plus jaune qu'elle ne parait sur la photo , elle était plus comme ce mot couleur

Désolé je ferai mieux la prochaine fois , je n'ai pas tenu compte de la couleur de mon meuble.

Jambes : Fines longues

Cliquez sur la photo pour l'agrandir. Elle n'a pas été modifiée

LE NEZ

Le premier nez est assez banal mais attendu , celui d’un vin blanc moelleux sucré avec bien sûr du raisin et des céréales. Il est suivi par 4 autres vagues aromatiques :

des arômes floraux , des amandes.
Une 2^ème vague d’ agrumes : pamplemousses bien mûrs et citrons.
3^ème vague de la vanille , d’abord masquée par les agrumes, puis prenant le dessus et se terminant curieusement par une réapparition fugace de raisin .
4^ème vague très agréable de bonbons acidulés fruités très présente libérant un mélange très marqué d’abricots secs accompagnés par des framboises persistant plusieurs minutes. L’impression presque de liqueur de fruits plutôt que de whisky

LA BOUCHE

En bouche , il est doux , onctueux , frais , très agréable, d’abord fruité sur les agrumes .

Puis arrive un goût floral sucré , des notes d’agrumes , de la vanille , caramel doux beurré ,des biscuits vanillés. Les dernières gorgées apportent de la framboise mélangée avec un peu de céréales , des bonbons acidulés à la framboise et à l’abricot

LA FINALE

La finale est moyenne , ni longue , ni courte . Elle est fruitée et maltée

LE VERRE

Les extraits secs du verre sont d’abord fruités ( abricot-framboise ) puis se terminent avec des notes céréalières.

EN CONCLUSION

J'ai été très agréablement surpris par cette dégustation La 4ème vague du nez , tout comme les dernières gorgées étaient sublimes , un vrai bonbon acidulé framboise - Abricot sec. J'ai été tellement surpris par cette arôme que j'ai contrôlé mon apprécition " framboise - abricot sec) avec le nez du vin de Jean Lenoir ( un peu de pub gratuite au passage).

***** / 5 soit entre 89 et 90 /100

mais pas plus contrairement à ce qui est indiqué sur mon barême actuel que je projette de modifier

J'ai tiré une leçon de cette dégustation : il faut laisser du temps aux arômes pour qu'ils s'échappent du verre . 2 heures pour 3 cl cela peut paraître long mais non vu le plaisir apporté. Chaque arôme s'échappe selon ses propres caractéristiques physico-chimiques et selon l'environnement , il faut être patient . Le whisky a demandé beaucoup de travail aux producteurs , il mérite une dégustation patiente.

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VOTRE AVIS SUR CE WHISKY , SIMPLEMENT EN NOTANT SUR 5

Lors de la rédaction de ma note , j'attribue ma note. Bien entendu à chacun son appréciation. Si vous le souhaitez , pour pouvez attribuer la votre voir détailler votre point de vue sur le blog ci-dessous !

1 vote

Je tiens à rappeler qu’en matière de whisky tout est une affaire de goût personnel et je pense que chaque bouteille peut trouver son amateur ( quoi que…)

Cela s’explique par le fait que la physiologie du goût et de l'odorat sont très complexes. L’avis de chacun a sa valeur et il n’y a pas de vérité absolue. Je sais que je n’aide pas totalement le lecteur, mais la meilleure façon de se faire une idée est de goûter. C'est pareil en matière culinaire. Enfin, notre appréciation peut varier dans le temps à cause du contact « whisky-oxygène » et de la physiologie du goût qui fait que notre odorat et notre sens gustatif peut évoluer , s’affiner..

In fine si tu veux savoir si un whisky est bon, tu peux certes demander l’avis d’un autre whisky lover, cela peut-être utile, mais, avant tout, il faut que tu le goûtes ! C'est toute la magie du whisky. Slàinte Mhath !

Barème d’Evaluation de la Whisky Lovers Encyclopediae ( version 17/12/2022)

* non merci je le trouve mauvais , plus jamais. Je ne veux plus le déguster, même pas en cocktail

** Il est moyen, a des qualités mais n’est pas à mon goût. Il a un mauvais rapport qualité/prix. A essayer en cocktail peut-être

*** Il est bon, au-dessus de la moyenne, j’en reprendrai bien un dram. Bon rapport qualité prix , je peux le recommander et l’acheter

**** Super, excellent. Sans aucun doute c’est un bon coup. Je vais l’explorer un peu plus ; Très bon rapport qualité prix

***** Génial , exceptionnel , j’espère que j’en retrouverai lorsque la bouteille sera vide , le prix ne se discute pas

Correspondances possibles avec les notes / 100 (mais non obligatoires)

* =60 points ou moins

** =61-70 points

*** =71-80 points

**** =81- 88 ou 89 points

***** =89- 90 points ou plus.

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