MES NOTES DE DEGUSTATION
Small Batch #6 Cherry Cask Finish Miclo
Date de la dégustation : 17 Janvier 2024
Présentation générale :
Je ne présente plus la distillerie Miclo que vous pouvez retrouver ici
Distillé en 2015, ce whisky a bénéficié d’une maturation de 3 ans et demi en fûts de Bourgogne, suivi pendant 4 ans et demi dans des barriques où ont macéré des cerises à l’eau-de-vie de chez Miclo.
note de dégustation de la distillerie
La note de dégustation de la distillerie : " Au nez : Elégant, complexe, légèrement fumé, avec une note pâtissière et gourmande de fruits confits.
En bouche : Ample et soyeuse, marquée par des notes rancio finissant sur un registre agréablement boisé, noyauté et finement épicé".
La mienne va suivre en débutant par la description de la bouteille. Puis vous pourrez laisser la votre ou lire celui des autres amateurs
LA BOUTEILLE
| Nom : | Small Batch #6 Cherry Cask Finish MICLO |
| Nombre de bouteilles | 639 |
| Distillerie : | Miclo |
| Type | Single Malt |
| Origine | France - Alsace |
| Malt | orge alsacienne |
| Age | 3,5 ans + 4,5 ans |
| ABV | 46,9 %vol. |
| Nombre de distillations | 2 |
| Maturation | fûts de bourgogne puis barriques d'eau de vie de cerises Miclo |
| Filtration | non filtré à froid |
| couleur naturelle | oui |
| Volume embouteillé | 70 cl et 20 cl |
Ma note de dégustation
J'ai choisi de prendre le temps pour cette dégustation. J'ai gentiment reçu un sample à ma demande , je tiens à le préciser je n'ai pas été sollicité par la distillerie . Je remercie de nouveau la distillerie MICLO . Je voulais bénéficier d'un maximum de mon dram et permettre aux arômes de se libérer le plus possible . J'ai recouvert mon verre d'un petit chapeau ( cf photo ) et ai explorer ce whisky pendant 2 heures environ !
L’ŒIL
Couleur :un beau jaune orangé .
Jambes : Fines
Cliquez sur la photo pour l'agrandir. Elle n'a pas été modifiée
LE NEZ
Le premier nez est fruité , ne pique pas bien que l'on sente l'alcool. Puis plusieurs arômes vont se révéler :
Tout d'abord de l'abricot sec , de la poire puis du malt . L'eau de vie de cerise suit pour rappeler la seconde partie de la maturation avec des odeurs de Kirch . C'est suivi par des biscuits , des odeurs boisées. Arrive alors un tout petit peu de fumée , discrète mais présente qui vient d'une cheminée lointaine, probablement une maison à colombage sous la neige . Le nez se termine sur des notes épicées , de la vanille, un peu de cannelle et de muscade
LA BOUCHE
En bouche , la première impression est douce et fruitée. Quelques secondes plus tard un peu de picotements . On trouve alors une compotée d'abricot avec du kirch , du bois , un tout petit peu de fumée . Longtemps après arrivent une amertume suivie de chocolat noir .
LA FINALE
La finale est longue , plusieurs minutes . Elle est fruitée sur la cerise et un peu biscuitée
LE VERRE
Les extraits secs du verre sont surtout céréaliers avec une petite douceur fruitée
EN CONCLUSION
Une dégustation très agréable . Un produit qui peut se déguster seul mais aussi qui devrait être essayé en dessert ou en milieu d'après midi en dégustant, pourquoi pas , une "forêt noire" pour rester dans le même coin d'Europe !
**** / 5 soit entre 81 et 89 /100
VOTRE AVIS SUR CE WHISKY , SIMPLEMENT EN NOTANT SUR 5
Lors de la rédaction de ma note , j'attribue ma note. Bien entendu à chacun son appréciation. Si vous le souhaitez , pour pouvez attribuer la votre voir détailler votre point de vue sur le blog ci-dessous !
Je tiens à rappeler qu’en matière de whisky tout est une affaire de goût personnel et je pense que chaque bouteille peut trouver son amateur ( quoi que…)
Cela s’explique par le fait que la physiologie du goût et de l'odorat sont très complexes. L’avis de chacun a sa valeur et il n’y a pas de vérité absolue. Je sais que je n’aide pas totalement le lecteur, mais la meilleure façon de se faire une idée est de goûter. C'est pareil en matière culinaire. Enfin, notre appréciation peut varier dans le temps à cause du contact « whisky-oxygène » et de la physiologie du goût qui fait que notre odorat et notre sens gustatif peut évoluer , s’affiner..
In fine si tu veux savoir si un whisky est bon, tu peux certes demander l’avis d’un autre whisky lover, cela peut-être utile, mais, avant tout, il faut que tu le goûtes ! C'est toute la magie du whisky. Slàinte Mhath !
Barème d’Evaluation de la Whisky Lovers Encyclopediae ( version 17/12/2022)
* non merci je le trouve mauvais , plus jamais. Je ne veux plus le déguster, même pas en cocktail
** Il est moyen, a des qualités mais n’est pas à mon goût. Il a un mauvais rapport qualité/prix. A essayer en cocktail peut-être
*** Il est bon, au-dessus de la moyenne, j’en reprendrai bien un dram. Bon rapport qualité prix , je peux le recommander et l’acheter
**** Super, excellent. Sans aucun doute c’est un bon coup. Je vais l’explorer un peu plus ; Très bon rapport qualité prix
***** Génial , exceptionnel , j’espère que j’en retrouverai lorsque la bouteille sera vide , le prix ne se discute pas
Correspondances possibles avec les notes / 100 (mais non obligatoires)
* =60 points ou moins
** =61-70 points
*** =71-80 points
**** =81- 88 ou 89 points
***** =89- 90 points ou plus.